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重庆辣天下餐饮管理有限公司旗下“杨光会鲜货火锅”品牌是由杨光会女士一手创建。杨光会女士，杨氏鲜货火锅流派第五代传人，同时杨光会女士也是重庆火锅鲜货模式开创者。杨光会女士16岁进入餐饮行业，15年前，独立创业，取得了一系列骄人的业绩。2014年，开始策划，筹备“杨光会”鲜货火锅，并于2015年11月8日创办杨光会鲜货火锅（南坪店），开业伊始，便广受好评，顾客云集，每天排队的人群络绎不绝，深受火锅美食家追捧。在餐饮业低迷的寒冬里，成为一道靓丽的风景线。
杨光会鲜货火锅，除了模式创新，更重要的是价值回归。在一个浮躁的年代里，静心做一个好火锅是一件很奢侈的事情，杨光会鲜货火锅就是静心在做这样一件事。
所有的食材，保持本味，零添加。
所有的食材，制定严格的温度控制。
所有的底料，均由杨光会亲自制作。
所有店内的食材均由杨光会亲自采购
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